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Alternative Süßstoffe, dritte Ausgabe, überarbeitet und erweitert (Foo-
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Artikelmerkmale
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- Book Title
- Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded (Foo
- ISBN
- 9780824704377
- Publication Year
- 2001
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Publication Name
- Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded
- Item Height
- 229mm
- Publisher
- Taylor & Francis INC International Concepts
- Item Width
- 152mm
- Subject
- Engineering & Technology
- Item Weight
- 953g
- Number of Pages
- 572 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
A survey of the extensive field of sucrose alternatives, detailing scientific information, technical applications, and regulatory ratings for a wide array of sweeteners. It highlights the change in status of saccharin, the increased use of polyols, and the possibilities provided by the availability of a variety of alternative sweeteners and their uses in combination. This third edition contains new chapters on neotame, tagatose, trehalose, erythritol, and aspartame-acesulfame salt.
Product Identifiers
Publisher
Taylor & Francis INC International Concepts
ISBN-13
9780824704377
eBay Product ID (ePID)
91884918
Product Key Features
Publication Name
Alternative Sweeteners, Third Edition, Revised and Expanded
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Engineering & Technology
Publication Year
2001
Type
Textbook
Number of Pages
572 Pages
Dimensions
Item Height
229mm
Item Width
152mm
Item Weight
953g
Additional Product Features
Country/Region of Manufacture
United States
Editor
Lyn O'brien-Nabors
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Wrap Ltd.
Mubin Ahmed
Unit 4
119 Loverock Road
Reading
Berkshire
RG30 1DZ
United Kingdom
USt-IdNr.:
- GB 724 4981 18
Handelsregisternummer:
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No quibble at all about the condition of this item or the speed of dispatch, but I was slightly disappointed in its content. The cover leads you to believe that this has varied designs but in fact all but the last two pages were borders or patterns. Still very useful, but not quite what I was expecting. Still happy with my purchase though. 
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