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Schwarzkümmel (Nigella sativa) Samen: Chemie, Technologie, Fu... - 9783030487973-
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Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Book Title
- Black cumin (Nigella sativa) seeds: Chemistry, Technology, Fun...
- ISBN
- 9783030487973
- Subject Area
- Chemical Engineering
- Publication Name
- Black Cumin (Nigella Sativa) Seeds: Chemistry, Technology, Functionality, and Applications
- Publisher
- Springer Nature Switzerland A&G
- Subject
- Engineering & Technology, Chemistry, Biology
- Publication Year
- 2020
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Item Height
- 235mm
- Item Width
- 155mm
- Item Weight
- 1027g
- Number of Pages
- 558 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
Recent developments in the field of nutrition have led to increased interest in herbs and medicinal plants as phytochemical-rich sources for functional food, nutraceuticals, and drugs. As research sheds light on the therapeutic potential of various bioactive phytochemicals, the demand for plant extracts and oils has increased. Black cumin or black seeds (Nigella sativa) have particularly widespread nutritional and medicinal applications. In traditional medicine, black seeds are used to manage fatigue and chronic headache. Black seed oil is used as an antiseptic and analgesic remedy and for treatment of joint's pain and stiffness and can be mixed with sesame oil to treat dermatosis, abdominal disorders, cough, headache, fever, liver ailments, jaundice, sore eyes, and hemorrhoids. Thymoquinone, the main constituent in black seed volatile oil, has been shown to suppress carcinogenesis. Black cumin (Nigella sativa) seeds: Chemistry, Technology, Functionality, and Applications presents in detail the chemical composition, therapeutic properties, and functionality of high-value oils, phytochemicals, nutrients, and volatiles of the Nigella sativa seed. Organized by formulation (seeds, fixed oil, essential oil, and extracts), chapters break this seed down into its chemical constituents and explore their role in the development of pharmaceuticals, nutraceuticals, novel food, natural drugs, and feed. Following numerous reports on the health-promoting activities of Nigella sativa, this is the first comprehensive presentation of the functional, nutritional, and pharmacological traits of Nigella sativa seeds and seed oil constituents.
Product Identifiers
Publisher
Springer Nature Switzerland A&G
ISBN-13
9783030487973
eBay Product ID (ePID)
18046512302
Product Key Features
Subject Area
Chemical Engineering
Publication Name
Black Cumin (Nigella Sativa) Seeds: Chemistry, Technology, Functionality, and Applications
Format
Hardcover
Language
English
Subject
Engineering & Technology, Chemistry, Biology
Publication Year
2020
Type
Textbook
Number of Pages
558 Pages
Dimensions
Item Height
235mm
Item Width
155mm
Item Weight
1027g
Additional Product Features
Series Title
Food Bioactive Ingredients
Country/Region of Manufacture
Switzerland
Editor
Mohamed Fawzy Ramadan
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
BOOKS ETC LIMITED
Andy Smith
Books Etc, Unit 4
Eastern Road
Aldershot
Hampshire
GU12 4YD
United Kingdom
USt-IdNr.:
- GB 976952259
Handelsregisternummer:
- 06687355
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