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Auf dem Tisch mit den Bläschen: Wie man Speisen mit Schaumweinen, Palazzini, - Bild 1 von 1
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Auf dem Tisch mit den Bläschen: Wie man Speisen mit Schaumweinen, Palazzini,-

Ursprünglicher Text
A Tavola con le Bollicine: Come accostare i cibi ai vini spumanti, Palazzini-,
Artikelzustand:
Neu
3 verfügbar
Preis:
US $21,34
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Zuletzt aktualisiert am 10. Mai. 2024 09:45:07 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

Artikelmerkmale

Artikelzustand
Neu: Neues, ungelesenes, ungebrauchtes Buch in makellosem Zustand ohne fehlende oder beschädigte ...
PublishedOn
2019-11-19
Title
A Tavola con le Bollicine: Come accostare i cibi ai vini spumant
ISBN
9781703427035
Book Title
Tavola Con Le Bollicine : Come Accostare I Cibi Ai Vini Spumanti
Publisher
Independently Published
Item Length
9 in
Publication Year
2019
Format
Trade Paperback
Language
Italian
Item Height
0.2 in
Author
Stefano Loli Palazzini
Genre
Cooking
Topic
General
Item Weight
6.4 Oz
Item Width
6 in
Number of Pages
85 Pages

Über dieses Produkt

Product Information

I principi dell'accostamento cibo-vino si basano su regole ben precise che riguardano le caratteristiche del cibo e le componenti organolettiche dei vini. In questo breve manuale viene trattato l'argomento ''bollicine'' le principali zone di produzione, le uve usate e come gli spumanti si accostano ai cibi. Le regole basilari dell'accostamento cibo-vino con particolare riferimento ai piatti dell'Emilia Romagna. Non sempre ci rendiamo conto di quanto sia importante un ''corretto'' accostamento cibo-vino: questa la sottile differenza che passa tra dire "...ho mangiato bene" invece di "...ho mangiato" . ***RECENSIONI "l'esposizione del pensiero di una persona esperta che vuole comunicare sensazioni e il cui fine il raggiungimento del massimo piacere edonistico." Adriano Scerini Osteria Al Pan Brusee', Vezzano s/C (RE) "Non avevo dubbi che Stefano avrebbe fatto una bella cosa... lo conosco da un sacco di tempo. Le bollicine sono nel suo DNA." Fiorenza Petrini Pub Gourmet, 19-28, Noceto (PR) "Con molta chiarezza viene esposto l'argomento ''bollicine'' dalla vigna, alla cantina e infine alla tavola. Ho imparato cose che non conoscevo e sono contento di averlo letto." Giovanni Baruffaldi Ingegnere ***L'AUTORE Stefano Loli Palazzini nato a Finale Emilia (MO) nel 1957 e da sempre ha dimostrato molto interesse per il settore della ristorazione e dell'ospitalit. Nel 1982 frequenta il primo corso per Sommelier e negli anni successivi completa il percorso didattico raggiungendo la qualifica di Sommelier Professionista nel 1986. Nello stesso anno apre un piccolo ristorante nel centro storico di Modena dove mette in pratica tutto quello che ha imparato. Dall'86 al '89 delegato A.I.S. per la provincia di Modena e tiene lezioni ai corsi professionali. Nel '90, insieme ad alcuni amici e colleghi, socio fondatore dell'Accademia Italiana Maestri Sommelier. I vini che piapprezza sono quelli con le bollicine, tanto che approfondisce l'argomento con numerose visite a diverse aziende spumantistiche italiane e francesi. Esperto degustatore e selezionatore, oggi consulente per diversi ristoranti e ha creato un'agenzia che si chiama ''Solo Grandi Bollicine''.

Product Identifiers

Publisher
Independently Published
ISBN-10
1703427033
ISBN-13
9781703427035
eBay Product ID (ePID)
17038634688

Product Key Features

Book Title
Tavola Con Le Bollicine : Come Accostare I Cibi Ai Vini Spumanti
Number of Pages
85 Pages
Language
Italian
Publication Year
2019
Topic
General
Genre
Cooking
Author
Stefano Loli Palazzini
Format
Trade Paperback

Dimensions

Item Height
0.2 in
Item Weight
6.4 Oz
Item Length
9 in
Item Width
6 in

Additional Product Features

Target Audience
Trade

Artikelbeschreibung des Verkäufers

Rechtliche Informationen des Verkäufers

WRAP Ltd
Mubin Ahmed
2 Lester Way
Wallingford
OX10 9TA
United Kingdom
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:liaM-Eku.oc.skoobemosewa@asuyabe
USt-IdNr.:
  • GB 724498118
Handelsregisternummer:
  • 03800600
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CRN-Nummer:
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