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Professionelles Kochen, Hardcover von Gisslen, Wayne,-
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eBay-Artikelnr.:155875420326
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Book Title
- Professional Cooking
- ISBN
- 9781119399612
- Item Length
- 11 in
- Publisher
- Wiley & Sons, Incorporated, John
- Edition
- 9
- Publication Year
- 2018
- Type
- Textbook
- Format
- Hardcover
- Language
- English
- Illustrator
- Yes
- Item Height
- 2.1 in
- Genre
- Cooking
- Topic
- General, Methods / Professional
- Item Width
- 8.8 in
- Item Weight
- 112.2 Oz
- Number of Pages
- 1104 Pages
Über dieses Produkt
Product Information
The Ninth Edition of Professional Cooking reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. What has not changed is the core material that focuses on the essentials--the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen, and the development of manual skills to apply this knowledge.
Product Identifiers
Publisher
Wiley & Sons, Incorporated, John
ISBN-10
1119399610
ISBN-13
9781119399612
eBay Product ID (ePID)
242767614
Product Key Features
Edition
9
Book Title
Professional Cooking
Format
Hardcover
Language
English
Topic
General, Methods / Professional
Publication Year
2018
Type
Textbook
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Number of Pages
1104 Pages
Dimensions
Item Length
11 in
Item Height
2.1 in
Item Width
8.8 in
Item Weight
112.2 Oz
Additional Product Features
Intended Audience
College Audience
Lc Classification Number
Tx820.G54 2019
Copyright Date
2018
Lccn
2017-061621
Dewey Decimal
641.5/7
Dewey Edition
22
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