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Milk: The Surprising Story of Milk Through the Ages - Hardcover - Pre Owned Book
US $4,00
Ca.EUR 3,58
Artikelzustand:
Gut
Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr geringfügige Beschädigungen auf, wie z.B. kleinere Schrammen, er hat aber weder Löcher, noch ist er eingerissen. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag möglicherweise nicht mehr vorhanden. Die Bindung weist geringfügige Gebrauchsspuren auf. Die Mehrzahl der Seiten ist unbeschädigt, das heißt, es gibt kaum Knitter oder Einrisse, es wurden nur in geringem Maße Bleistiftunterstreichungen im Text vorgenommen, es gibt keine Textmarkierungen und die Randbereiche sind nicht beschrieben. Alle Seiten sind vollständig vorhanden. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
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eBay-Artikelnr.:405511014757
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- Brand
- Unbranded
- MPN
- Does not apply
- ISBN
- 9781400044108
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Knopf Doubleday Publishing Group
ISBN-10
1400044103
ISBN-13
9781400044108
eBay Product ID (ePID)
65780883
Product Key Features
Book Title
Milk : the Surprising Story of Milk Through the Ages
Number of Pages
352 Pages
Language
English
Publication Year
2008
Topic
Regional & Ethnic / American / General, Specific Ingredients / Dairy, History
Illustrator
Yes
Genre
Cooking
Format
Hardcover
Dimensions
Item Height
1.4 in
Item Weight
32.1 Oz
Item Length
9.5 in
Item Width
6.9 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
LCCN
2008-019620
Dewey Edition
22
Dewey Decimal
641.3/7109
Synopsis
Part cookbook-with more than 120 enticing recipes-part culinary history, part inquiry into the evolution of an industry, Milk is a one-of-a-kind book that will forever change the way we think about dairy products. Anne Mendelson, author of Stand Facing the Stove , first explores the earliest Old World homes of yogurt and kindred fermented products made primarily from sheep's and goats' milk and soured as a natural consequence of climate. Out of this ancient heritage from lands that include Greece, Bosnia, Turkey, Israel, Persia, Afghanistan, and India, she mines a rich source of culinary traditions. Mendelson then takes us on a journey through the lands that traditionally only consumed milk fresh from the cow-what she calls the Northwestern Cow Belt (northern Europe, Great Britain, North America). She shows us how milk reached such prominence in our diet in the nineteenth century that it led to the current practice of overbreeding cows and overprocessing dairy products. Her lucid explanation of the chemical intricacies of milk and the simple home experiments she encourages us to try are a revelation of how pure milk products should really taste. The delightfully wide-ranging recipes that follow are grouped according to the main dairy ingredient: fresh milk and cream, yogurt, cultured milk and cream, butter and true buttermilk, fresh cheeses. We learn how to make luscious Clotted Cream, magical Lemon Curd, that beautiful quasi-cheese Mascarpone, as well as homemade yogurt, sour cream, true buttermilk, and homemade butter. She gives us comfort foods such as Milk Toast and Cream of Tomato Soup alongside Panir and Chhenna from India. Here, too, are old favorites like Herring with Sour Cream Sauce, Beef Stroganoff, a New Englandish Clam Chowder, and the elegant Russian Easter dessert, Paskha. And there are drinks for every season, from Turkish Ayran and Indian Lassis to Batidos (Latin American milkshakes) and an authentic hot chocolate. This illuminating book will be an essential part of any food lover's collection and is bound to win converts determined to restore the purity of flavor to our First Food., Part cookbook--with more than 120 enticing recipes--part culinary history, part inquiry into the evolution of an industry, "Milk" is a one-of-a-kind book that will change forever the way people think about milk.
LC Classification Number
SF251.M46 2008
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Info zu diesem Verkäufer
B dubs collections
100% positive Bewertungen•1,9 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als privater VerkäuferDaher finden verbraucherschützende Vorschriften, die sich aus dem EU-Verbraucherrecht ergeben, keine Anwendung. Der eBay-Käuferschutz gilt dennoch für die meisten Käufe.
Verkäuferbewertungen (699)
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- 0***b (4828)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufQuick ship great item thank you Five stars⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- p***o (326)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufArrived quickly, in perfect condition.
- 0***b (4828)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter KaufQuick ship great item thank you Five stars⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
- c***n (3420)- Bewertung vom Käufer.Letzter MonatBestätigter Kaufthanks for the product aaaaa+++++
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