Fermentiertes Gemüse: Kreative Rezepte zum Fermentieren von 64 Gemüse & Kräutern in
US $11,93US $11,93
Di, 16. Sep, 11:20Di, 16. Sep, 11:20
Bild 1 von 1
Galerie
Bild 1 von 1
Ähnlichen Artikel verkaufen?
Fermentiertes Gemüse: Kreative Rezepte zum Fermentieren von 64 Gemüse & Kräutern in -
US $11,93
Ca.EUR 10,24
Artikelzustand:
Sehr gut
Buch, das nicht neu aussieht und gelesen wurde, sich aber in einem hervorragenden Zustand befindet. Der Einband weist keine offensichtlichen Beschädigungen auf. Bei gebundenen Büchern ist der Schutzumschlag vorhanden (sofern zutreffend). Alle Seiten sind vollständig vorhanden, es gibt keine zerknitterten oder eingerissenen Seiten und im Text oder im Randbereich wurden keine Unterstreichungen, Markierungen oder Notizen vorgenommen. Der Inneneinband kann minimale Gebrauchsspuren aufweisen. Minimale Gebrauchsspuren. Genauere Einzelheiten sowie eine Beschreibung eventueller Mängel entnehmen Sie bitte dem Angebot des Verkäufers.
2 verfügbar1 verkauft
Oops! Looks like we're having trouble connecting to our server.
Refresh your browser window to try again.
Versand:
Kostenlos Standard Shipping.
Standort: Easley, South Carolina, USA
Lieferung:
Lieferung zwischen Do, 23. Okt und Di, 28. Okt nach 94104 bei heutigem Zahlungseingang
Rücknahme:
14 Tage Rückgabe. Käufer zahlt Rückversand. Wenn Sie ein eBay-Versandetikett verwenden, werden die Kosten dafür von Ihrer Rückerstattung abgezogen.
Zahlungen:
Sicher einkaufen
Der Verkäufer ist für dieses Angebot verantwortlich.
eBay-Artikelnr.:388952553612
Artikelmerkmale
- Artikelzustand
- ISBN
- 9781612124254
Über dieses Produkt
Product Identifiers
Publisher
Storey Publishing
ISBN-10
1612124259
ISBN-13
9781612124254
eBay Product ID (ePID)
175791693
Product Key Features
Book Title
Fermented Vegetables : Creative Recipes for Fermenting 64 Vegetables and Herbs in Krauts, Kimchis, Brined Pickles, Chutneys, Relishes and Pastes
Number of Pages
376 Pages
Language
English
Topic
Specific Ingredients / Vegetables, Sustainable Living, Methods / Canning & Preserving
Publication Year
2014
Genre
Cooking, House & Home
Format
Trade Paperback
Dimensions
Item Height
0.9 in
Item Weight
34.1 Oz
Item Length
8.9 in
Item Width
8.6 in
Additional Product Features
Intended Audience
Trade
Dewey Edition
23
Reviews
"An impressive addition to the growing literature of fermentation, with a thorough review of basic concepts and a great recipe section."-- Sandor Ellix Katz, Fermentation Revivalist and author of The Art of Fermentation
Dewey Decimal
664/.024
Table Of Content
Why We Ferment PART 1 Dipping into the Brine: Fermentation Fundamentals CHAPTER 1 Back to the Future: Vegetable Fermentation as Preservation CHAPTER 2 The Inner Life of Pickling: The Science behind Vegetable Fermentation CHAPTER 3 Crocks and Rocks: The Tools of the Trade PART 2 Mastering the Basics: Kraut, Condiments, Pickles, and Kimchi CHAPTER 4 Mastering Sauerkraut CHAPTER 5 Mastering Condiments: Variations on Kraut CHAPTER 6 Mastering Brine Pickling CHAPTER 7 Mastering Kimchi Basics CHAPTER 8 Practical Matters: Storage and Troubleshooting PART 3 In the Crock: Fermenting Vegetables A to Z Garden Vegetables and Herbs Arugula Asparagus Basil Beans, Green Beets Broccoli Brussels Sprouts Burdock (Gobo) Cabbage, Green and Savoy Cabbage, Napa or Chinese Cabbage, Red Carrots Cauliflower Celeriac Celery Chard Cilantro (Coriander) Collard Greens Corn Cucumbers Eggplant Escarole Fennel Garlic Garlic Scapes Grape Leaves Horseradish Jicama Kohlrabi Leeks Mushrooms Mustard Greens Okahijiki Greens (Saltwort) Okra Onions Pak Choi (Bok Choy) Parsley Parsnips Peas Peppers Radicchio Radishes Rapini (Broccoli Rabe) Rhubarb Rutabaga Scallions (Green Onions) Shiso Spinach Sunchokes Sweet Potatoes Tomatillos Tomatoes Turmeric Turnips Winter Squash Zucchini and Other Summer Squash Foraged Vegetables Dandelion Flowers, Leaves, and Roots Lamb''s-Quarters Nettles Ramps Watercress Fruits Apples Citrus Fruits Cranberries PART 4 On the Plate CHAPTER 9 Breakfast: Culture for the Gutsy CHAPTER 10 Snacks: A Pickle a Day Keeps the Doctor Away CHAPTER 11 Lunch: Ferments on the Go CHAPTER 12 Happy Hour: Crocktails CHAPTER 13 Dinner: Brine and Dine CHAPTER 14 Dessert: Really? Appendix: Scum - The Good, the Bad, and the Ugly Resources Bibliography Acknowledgments Index
Synopsis
Master the techniques for making sauerkraut, kimchi, pickles, and other savory, probiotic-rich foods in your own kitchen.This easy-to-follow, comprehensive guide presents more than 120 recipes for fermenting 64 different vegetables and herbs. Learn the basics, and then refine your technique as you expand your repertoire to include curried golden beets, pickled green coriander, and carrot kraut. With a variety of creative and healthy recipes, many of which can be made in batches as small as one pint, you'll enjoy this fun and delicious way to preserve and eat your vegetables.
Artikelbeschreibung des Verkäufers
Rechtliche Informationen des Verkäufers
Info zu diesem Verkäufer
bookoutlet1
99,6% positive Bewertungen•772 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Beliebte Kategorien in diesem Shop
Verkäuferbewertungen (254.365)
Dieser Artikel (1)
Alle Artikel (254.365)
- 2***1 (399)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI did the buy 2, get 1 free sale and all the books were shipped together very securely. They were doubled bagged in bubble wrap envelops, and arrived very quickly. The books are in excellent condition; better than I expected coming from a second hand. The package also included a print out of my order that detailed the quality and any appearance issues noted by the seller. Overall, this was a very informative and transparent transaction.
- s***s (1596)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufCookbook is better than listed, looks Brand New. Terrific price(s). One of the best book sellers. I appreciate the extra care in packaging 3 books for shipping. Repeat happy customer. A +++++++++++++Nashville Eats: Hot Chicken, Buttermilk Biscuits, and 100 More Southern Recipes (Nr. 335927416161)
- i***r (125)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufStar Wars: Padawan arrived with two other books, and they were packaged well and arrived in Like New condition (even though at least one listing was Very Good). Great price and S&H time: I love sellers who are able to do 3 for 2 deals. It makes buying books cost-effective in this day and age. Awesome seller: would buy from again.Star Wars: Padawan by (Nr. 387942347858)
Noch mehr entdecken:
- Bücher über klassische Rezepte Sachbuch,
- Kochbücher Sachbuch klassische Rezepte Bücher,
- Kräuter Sachbuch Bücher,
- Deutsche Bücher über klassische Rezepte Sachbuch,
- Bücher im Taschenbuch Sachbuch klassische Rezepte,
- Sachbuch als gebundene Ausgabe Bücher klassische Rezepte,
- Bücher über klassische Rezepte Sachbuch Ab 2010,
- Bücher über Kräuter Kochbücher Sachbuch,
- Deutsche Bücher über Kräuter Sachbuch,
- Bücher über Kräuter Sachbuch Ab 2010
bookoutlet1
99,6% positive Bewertungen•772 Tsd. Artikel verkauft
Angemeldet als gewerblicher Verkäufer
Beliebte Kategorien in diesem Shop
Verkäuferbewertungen (254.365)
Dieser Artikel (1)
Alle Artikel (254.365)
- 2***1 (399)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufI did the buy 2, get 1 free sale and all the books were shipped together very securely. They were doubled bagged in bubble wrap envelops, and arrived very quickly. The books are in excellent condition; better than I expected coming from a second hand. The package also included a print out of my order that detailed the quality and any appearance issues noted by the seller. Overall, this was a very informative and transparent transaction.
- s***s (1596)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufCookbook is better than listed, looks Brand New. Terrific price(s). One of the best book sellers. I appreciate the extra care in packaging 3 books for shipping. Repeat happy customer. A +++++++++++++Nashville Eats: Hot Chicken, Buttermilk Biscuits, and 100 More Southern Recipes (Nr. 335927416161)
- i***r (125)- Bewertung vom Käufer.Letzte 6 MonateBestätigter KaufStar Wars: Padawan arrived with two other books, and they were packaged well and arrived in Like New condition (even though at least one listing was Very Good). Great price and S&H time: I love sellers who are able to do 3 for 2 deals. It makes buying books cost-effective in this day and age. Awesome seller: would buy from again.Star Wars: Padawan by (Nr. 387942347858)