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Preserved,Nick Sandler, Johnny Acton, Hugh Fearnley- Whittingstall

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Zuletzt aktualisiert am 22. Mai. 2025 21:36:06 MESZAlle Änderungen ansehenAlle Änderungen ansehen

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Gut: Buch, das gelesen wurde, sich aber in einem guten Zustand befindet. Der Einband weist nur sehr ...
Title
Preserved
ISBN
9781856266215

Über dieses Produkt

Product Information

Why preserve? Because preserving makes food taste great, is cheaper than shop-bought versions and ultimately because it is addictive - once you begin, you will soon discover a reluctance to return to inferior, mass-produced food. Preserved is a panoramic introduction to a world that will consume and seduce you. Full of practical information, it covers all the main techniques of food preservation with accessible instructions and a light-hearted manner. Johnny and Nick show you how to dry meat and herbs, salt fish and cure ham. They teach you how to build a smokehouse and then smoke your own salmon, how to make sausages, pickle eggs and infuse oils, preserve with sugar, bottle fruit in alcohol and can your own produce. Preserved also reflects the international nature of these techniques, exploring the biltong of South Africa, Asian kim chee and the herbes de Provence as well as British classics such as kippers, marmalade and sloe gin. Accompanying the techniques are over 100 recipes that will help you to bring out the best of your preserved food - what do to with your damson jam, home-made chorizo or smoked oysters? There are also entertaining tales about the history of preserving, including the story of the American World War II pilots who made ice cream by tying cartons of the mixture to the tails of their planes. Preserving is like alchemy. It is about transforming food. Creating individual food that you will enjoy not only because it tastes so good, but because you have crafted it, tailored it to your own palate and then waited for it. But above all, preserving is fun.

Product Identifiers

Publisher
Octopus
ISBN-13
9781856266215
eBay Product ID (ePID)
91842020

Product Key Features

Book Title
Preserved
Author
Nick Sandler, Johnny Acton
Format
Paperback
Language
English
Topic
Preserving
Publication Year
2005
Number of Pages
224 Pages

Dimensions

Item Height
255mm
Item Width
225mm
Item Weight
871g

Additional Product Features

Title_Author
Nick Sandler, Johnny Acton
Country/Region of Manufacture
United Kingdom

Artikelbeschreibung

Zur vollständigen Artikelbeschreibung

Rechtliche Informationen des Verkäufers

Ich versichere, dass alle meine Verkaufsaktivitäten in Übereinstimmung mit allen geltenden Gesetzen und Vorschriften der EU erfolgen.
USt-IdNr.: GB 724 4981 18
CRN: 03800600

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